Quy trình làm vang

Rượu vang hồng Stemmari Rose được làm từ 100% nho Nero d’Avola được thu hoạch vào cuối tháng 8. Sau đó được đem về xưởng sản xuất lựa chọn cẩn thận lại lần nữa đem làm sạch. Trong quá trình lên men vinification , nho trải qua ngâm lạnh trong 12 giờ. Tiếp theo là ép mềm, để có được một phần màu sắc từ quả mọng trong khi vẫn giữ được độ tươi của hương thơm trái cây. Lên men ở nhiệt độ kiểm soát khoảng 16-18 °C. Sau khi lên men, rượu vang được ủ trong các thùng chứa khoảng 4-5 tháng, giữ được độ tươi và tròn của nó. Sau đó đem đi đóng chai và thương mại hóa.